Mäetaguse mõisas ja mõisahotellis on erineva suuruse ja võimalustega saale. Mõisahäärberis asuvad saalid: - Sinine saal sobib  20-25 inimese ümarlauanõupidamiseks või klassistiilis koolituseks. - Valge saal sobib väiksema ringi nõupidamisteks ja töökoosolekuteks12-le. - Suur saal sobib suurema teatristiilis (kuni 80) või ümarlauastiilis (kuni 35) seminari läbiviimiseks. Viinaaida saalid: - esimesel korrusel on mugav pidada privaatset koosolekut kuni 30-le - II korrusel kuni 20-le külalisele- seal on mõnus istumine kott-toolides. Mäetaguse von ROSEN spa on ainult täiskasvanutele mõeldud hotell.